足交 武隆峻岭老腊肉发源

今天足交，咱们来唠一唠重庆的腊肉，无不为之咋舌！一块小小的腊肉，传奇最早出目下三千多年前，其时周朝的贵族们称之为“脯、脡、腊”。西南地区的东谈主们尤其怜爱腊肉、腊肠等腊食，也特殊贯注，新年贯串无腊不欢。

“苕猪”是重庆东谈主的缅思和最爱，用于腌制腊肉的“过年猪（苕猪）”一般会在冬至前后屠宰，只选腹地用红苕等喂养的苕猪，膘肥体壮，砍成小块，放入土缸，一层肉一层盐与香辛料，腌半月，肉取出，曝晒，挂于烟囱底部，任由柴火热气将肉熏干（一烤）；取下洗净，曝晒，再重叠熏干（二烤）；取下烧皮或剔皮，曝晒，包谷草烤干（三烤）；反复三次，三晒三烤，毛糙三月，就成了莫衷一是的重庆武隆苕猪腊肉。

一烤，肉鲜之施行；

二烤，肉髓之原香；

三烤，肉晶之味谈。

寻根重庆市腊肉公司，前身为1951年的武隆火炉供销食物公司，是一家以“峻岭腊肉”为根底，谨守古法“土缸浅盐、三晒三烤”工艺加工，作念出来的腊肉“鲜腊滋糯”，被誉为重庆腊味之王。

1951年，武隆火炉供销食物公司，

1986年，隆肉联加工场，

2013年足交，重庆市腊肉公司（重庆市老腊肉生物本事推敲有限公司）。